お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
～気軽にアジアンおつまみ vol.18 ～
オシャレなビール女子の中には韓国好きの女子も多いのでは？ 『トッポッキ』とはお餅「トック」を、甘辛いコチュジャンダレで煮込んだ韓国のポピュラーな屋台料理です。作り方もシンプルで、切った野菜とタレで一緒に煮込むだけという簡単さ。モッチリムッチリな甘辛トックでビールがススム！
トッポッキ
材料
作り方
1
にんじん、さつま揚げは短冊切り、玉ねぎはくし切りにする。トックは軽く水洗いする。タレの材料をまぜておく。
2
鍋に水を入れて沸騰させ、 STEP1 の材料を全て入れて中火で煮る。再び沸騰したらタレを入れて、とろみがつくまで煮詰める。
ポイント
※はちみつを水飴に、さつま揚げを韓国おでんに変えるとより本場の味に近づきます。
※さつま揚げからいいだしが出るので、科学調味料は使わずに仕上げてあります。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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