Recipe

牛ステーキのごちそうシーザーサラダ

2015/12/03

シーザーサラダといえば「ロメインレタス」が定番ですが、その時手に入ったレタスや冷蔵庫にある野菜を組み合わせてお手軽に。ステーキやクルトンのかわりにトーストしたバケッドをトッピングすれば、あり合せのサイドメニューから食べ応えのあるメインの一品に!

 

Recipe by 舞子

材料

2人分
・リーフレタス     80g
・ミニトマト      3個(45g)
・きゅうり       1/2本(30g)
・バゲット       30g
・オリーブオイル   大さじ1~2
・ガーリックパウダー 小さじ1/3
・パルメザンチーズ  15g
・牛肉(カレー用)  100g
・ガーリックパウダー 小さじ1/3
・塩         小さじ1/4
・ブラックペッパー  少々

・シーザードレッシング(市販) 適宜

作り方

Step1

リーフレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、氷水で 10 分冷やす。
きゅうりは乱切り、ミニトマトは半分に切る。

Step2

牛肉に塩、ガーリックパウダー、
ブラックペッパーを適量振りかけ、フライパンで焼く。バゲットは一口大に切り分け、オリーブオイルを浸しトースターで焼く。

Step3

ペーパーで水気を取ったリーフレタスを皿に盛り、その他の野菜、牛肉、バケット、チーズをトッピングしドレッシングをかける。

Point

※お好みでナッツ類をプラスして、食感にアクセントを。

ひとことコメント

食材をゴロゴロと大きめに切ることで、食べ応えあるメインの一品に♪

ライターの紹介

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舞子 フードコーディネーター

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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