Recipe

豪快にかぶりついちゃえ!スロッピー・ジョーサンド

スロッピー・ジョー おつまみレシピ ビール

『スロッピー・ジョー』とは挽き肉とタマネギをケチャップやウスターソースなどで味付けして、バンズなどに挟んで食べるアメリカでは定番の家庭料理。スロッピーは「行儀の悪い・だらしない」などを意味する言葉で、バーガーを頬張るときに中身がボロボロとこぼれ落ちるところから、その名前がついたとか。今回は厚切り食パンをトーストして挟みました。お好みでフライドポテトやオニオンリングなどを添えて、今宵ははお行儀なんて気にせず豪快にいきましょう!

Recipe by 舞子

材料

<2人分>
牛ひき肉(または牛豚ひき肉)
300g
ニンニク
1片
タマネギ
中1/2個
サラダ油
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ5
ウスターソース
小さじ1
クミンパウダー
小さじ1
パプリカパウダー
小さじ1/2
醤油
小さじ1
黒コショウ(粗挽き)
少々
食パン(4枚切り)
4枚
ドライパセリ
少々
<付け合わせ>
ジャガイモ
1個
揚げ油
適量
少々
ドライパセリ
少々
リーフレタス
適量
ミディトマト
1~2個
赤タマネギ
1/8個
ピクルス
2個

作り方

Step1

ニンニク、タマネギはみじん切りにする。フライパンにサラダ油をひいて熱し、ニンニクとタマネギを炒める。ニンニクの香りがたったら、牛ひき肉を入れて全体の色が変わるまでさらに炒める。ケチャップ~醤油までを加えて全体にからめ、黒コショウを振る。

Step2

食パンをオーブンまたはフライパンで両面を焼く。Step1を挟んで半分に切り、ドライパセリと黒コショウを振る。

Step3

ジャガイモは洗ってくし切りにして揚げ、塩とドライパセリを振る。リーフレタスは洗って水気をきり、適度な大きさにちぎる。ミディトマトはヘタを取って輪切りにする。赤タマネギは皮を除いて薄い輪切りにする。皿にStep2と共に盛り付ける。

Point

あっという間に仕上がるので、調味料は手元に用意しておきましょう。

ひとことコメント

チーズをトッピングするのも良し!今日だけはお行儀は気にせず、ビールと一緒に豪快に召し上がれ♪

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ライターの紹介

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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