レシピ保存
『アンチョビソース』マリネのご紹介です♪ 和イメージの強い『長ネギ』ですが存在感はそのままに、他の素材とも引き立て合う新感覚マリネに仕上げました。 ジューシーな『トマトとタコ』の鉄板組み合わせでビールもススム一品です！
■こちらもチェック
・長ネギを使ったおつまみレシピ特集
タコとネギのアンチョビマリネ
材料
<4人分>
100g
1本
1個
15g
小さじ1
小さじ1/4
大さじ3
ひとつまみ
<仕上げに>
大さじ4
少々
塩（おいしい塩）
小さじ1/4ほど
作り方
1
アンチョビは粗みじんにする。タコは削ぎ切り、トマトは薄いくし切りにする。
長ネギは青い部分も 5cm に切り、フライパンで油をしかずに、中火弱で転がしながらじっくりと焼き色をつけ、火が通ったら冷ましておく。
2
ボウルにアンチョビ、すりおろしにんにく、白ワインビネガー、砂糖を入れてよく混ぜる。そこへ STEP1 の長ネギとタコを入れて冷蔵庫へ入れ 1 時間マリネする。
3
皿に長ネギ、タコ、トマトの順に並べる。ケーパーをちらしマリネ液もまわしかけ、仕上げに EXV オリーブオイルをまわしかけ、パプリカパウダーと塩をパラリと振りかける。
ポイント
※仕上げの塩はアンチョビの塩気があるので、加減しながら振りかけてください。塩はぜひこだわって、美味しいものを使って！
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
＼楽しいビール情報が届く／
人気レシピランキング
