たらこのモッチーズ

ピルスナーにおすすめのレシピ

オシャレなビール女子に一度はチャレンジしてほしい、『お餅とチーズ』のおつまみをご紹介します。お料理というよりはお菓子のソフトなおせんべいや、生おかきといったところのおつまみです。少しくらいの不格好も手作りならでは。たらこの風味とふんわりパリっを手づかみで味わって♪

■こちらもチェック：『ビールがススム！お正月に余ったお餅の活用レシピ』

Recipe by 齊藤　真貴子

材料

<4枚分>

1/2腹（1本80gほど）

8枚

4枚

適量

作り方

たらこは薄皮を取り、ほぐしておく。（スプーンや包丁の背でこそげて取り出す）

フライパンを中火にかけ、しゃぶしゃぶ用の餅を 2 枚ずつ付けて並べる。火が通ってくると溶けてくっ付き膨らんでくる。両面を返しながら焼き色が付くまで焼く。

焼けたら一度取り出し、ほぐしたたらこを均一にならしてのせる。その上にスライスチーズをのせ、チーズ面を下にし再びフライパンに入れ中火弱で焼く。
チーズが溶け、水分が蒸発してパリパリして焼き色が付く。リーフレタスと共に皿に盛り付ける。

ポイント

※火が強いと餅もチーズも焦げてしまうので、調節しながら焼きましょう。

このレシピにおすすめのビール

ピルスナー

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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