Recipe

白菜とベーコンのペッパーサラダ

オシャレなビール女子も簡単すぎて美味しいから、何度も作ってしまうかも! これからの季節、段々と甘く美味しくなってくる『白菜』に『ベーコン』と『ペッパー醤油』のみというシンプルさ。 2 人分の材料だけれどペッロッと食べれちゃう美味しさですよ。もちろんビールにもってこい!

■こちらもチェック:『ビールとの相性バツグン!ベーコンを使ったおつまみレシピ30品

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
白菜
200g
ベーコン
50g
醤油
大さじ1
黒コショウ(粗びき)
好きなだけ

作り方

Step1

白菜は繊維に沿って 5cm 長さの細切りにする。冷水につけてパリッとさせ、水気をきって皿に盛り付ける。

Step2

ベーコンは短冊切りにしてフライパンに並べ、中火にかける。油を出すように両面をカリカリに焼き、醤油をザッと回しかけ火を止める。STEP1 の白菜にのせて黒胡椒をたっぷりと挽く。混ぜながらいただく。

Point

※シンプルな味付けなので味がぼやけないように、白菜の水切りはしっかりとしましょう。

ひとことコメント

白菜のサラダにも数えきれない程のレシピがあるけど、ここまでとびきりシンプルに!

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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IPA

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