お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
フェタをご存知ですか？世界最古といわれるギリシャの塩漬けのチーズです。フェタはナスとの相性もばっちり！串に刺して、ひとくちおつまみの完成！ナス、フェタ、トマトはフランスでもよく見かけた組み合わせなんです♪
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ナスのフェタロール
作り方
1
フェタを切り、水の中に入れて塩抜きする。
2
なすを薄くスライスし、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。塩胡椒をする（フェタの塩気がしっかりしているので軽くでよい）。香ばしい色がついたら反対側も同様に焼く。焼けたらお皿に取り置く。
3
フェタの水分をふきとり、STEP2 に巻き、串でとめる。ドライトマト、シブレットを添えて完成。
ポイント
※ナスを焼くときの油はケチらず充分に使いましょう。ただし多過ぎるとべたべたに、少な過ぎるとかすかすになってしまうので気をつけて。香ばしい焼き色がつくまで焼くととてもおいしいですよ。 ※フェタは塩気が強いので、ナスの味付けは軽くで OK 。
ひとことコメント
ギリシャでは紀元前から作られているというフェタチーズ。日本では馴染みのうすい食材ですが、この機会にぜひお試しを。きっとこの塩気とコクがクセになるはず！ 余ったフェタは、そのまま食べても良し、サラダに使っても良し、ケークサレとして一緒に焼いてもおいしいですよ。
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