レシピ保存
オシャレなビール女子にオススメのビールのお供、『砂肝の辛い和えもの』をご紹介します♪ 砂肝のコリコリと歯応えの良い食感と、きゅうりとネギのシャキシャキがピリ辛の塩ダレでまとまって、ビールを飲まずにはいられない美味しさです。砂肝の下処理さえしてしまえばあっという間の、簡単 2ステップおつまみの出来上がり！ こんなおつまみが出てきたら彼も喜ぶこと間違いなし！
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砂肝の辛い和えもの
作り方
1
きゅうりは 5cm 長さの短冊切りにする。長ネギも 5cm 長さに切り太めの千切りにする。
2
お湯を沸かし下処理した砂肝を茹でて火を通す。
ボウルにタレの材料を全て入れてよくすり混ぜる。水気をきった砂肝を入れて混ぜきゅうりと長ネギも入れて和え、皿に盛り付ける。
3
砂肝の下処理方法
まず半分にカットする。銀色の皮を下にして、白い皮から包丁を入れ、まな板と平行に切っていき銀皮を削ぎ切る。180度回転させて逆も同様に切る。（残っているシワのある白い皮は歯応え良く食べられるのでそのままにする。）写真の下の段のように銀皮が取れたら半分にカットする。
ポイント
※野菜から水分が出るので、食べる直前に和えるようにしましょう。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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