無料会員登録
ログイン

記事

コンテンツ

コミュニティー

ビール女子SNS

ビール女子について

お酒は二十歳になってから。
Copyright© 2013 Maische Inc. All Rights Reserved
  1. おつまみレシピ
  2. 砂肝の辛い和えもの
砂肝の辛い和えもの　おつまみレシピ　人気　ビール

砂肝の辛い和えもの

IPAにおすすめのレシピ
材料・作り方 レシピ保存レシピ保存 コメント・シェア
31人がいいね!しています

オシャレなビール女子にオススメのビールのお供、『砂肝の辛い和えもの』をご紹介します♪　砂肝のコリコリと歯応えの良い食感と、きゅうりとネギのシャキシャキがピリ辛の塩ダレでまとまって、ビールを飲まずにはいられない美味しさです。砂肝の下処理さえしてしまえばあっという間の、簡単 2ステップおつまみの出来上がり！　こんなおつまみが出てきたら彼も喜ぶこと間違いなし！

■こちらもチェック
・長ネギを使ったおつまみレシピ特集
・砂肝を使った人気おつまみレシピ特集

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2～3人分>
砂肝
200g
キュウリ
1本
長ネギ
10cm
<タレ>
豆板醤
小さじ1
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/4
コショウ
多めに
ごま油
大さじ1弱

作り方

1

きゅうりは 5cm 長さの短冊切りにする。長ネギも 5cm 長さに切り太めの千切りにする。砂肝　下処理

2

お湯を沸かし下処理した砂肝を茹でて火を通す。
ボウルにタレの材料を全て入れてよくすり混ぜる。水気をきった砂肝を入れて混ぜきゅうりと長ネギも入れて和え、皿に盛り付ける。

砂肝　下処理

3

砂肝の下処理方法

まず半分にカットする。銀色の皮を下にして、白い皮から包丁を入れ、まな板と平行に切っていき銀皮を削ぎ切る。180度回転させて逆も同様に切る。（残っているシワのある白い皮は歯応え良く食べられるのでそのままにする。）写真の下の段のように銀皮が取れたら半分にカットする。

ポイント

※野菜から水分が出るので、食べる直前に和えるようにしましょう。

このレシピにおすすめのビール

IPA
もっと見る

ライター紹介

アイコン
齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

お気に入りのレシピを
シェアしよう！

このレシピを印刷する

＼楽しいビール情報が届く／

LINE@

関連レシピ

齊藤 真貴子のレシピ

more

砂肝のレシピ

more

こちらの記事もおすすめ


閉じる

31件

お酒は二十歳になってから。

Copyright© 2013 Maische Inc. All Rights Reserved
いいね！