Recipe

ミックスビーンズのメープル醤油揚げ

2015/06/23

日頃忙しいビール女子のみなさん、お疲れの時はビール? それともスイーツ? 甘いものとビールもイケる! というそこの貴女におススメ、今宵ご紹介のおつまみレシピは変化球で甘じょっぱおつまみといきましょう。
ミックスビーンズをカラリとあげて、メープルシロップとおしょうゆのタレに絡ませれば、あぁ今宵もビールがとまらない甘党のあなたがそこにいます。甘党の貴女でなくても一度合わせてみたら新しい世界が生まれる、かも♪

Recipe by emikohatanaka


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材料

2人分
・ミックスビーンズ 1缶(正味120g)
・片栗粉      小さじ2
・揚げ油      適量
・しょうゆ     大さじ1
・メープルシロップ 大さじ1

作り方

Step1

ミックスビーンズの水気を切りビニール袋などに入れ、片栗粉を入れてよくふり、全体にいきわたらせる。

Step2

深めのフライパンに油を 1cm ほど入れ熱し、STEP1 のミックスビーンズを少しかき混ぜながら少し色付いてカリッとなるまでよく揚げる(この時油の温度が上りすぎないように火加減に気を付ける)
揚がったら油をよくきる。

Step3

熱いうちに小さめの鍋に移し、しょうゆとメープルシロップを入れ、強火でよく絡ませながら水分を飛ばしてできあがり。

Point

※ミックスビーンズをカリカリになるまで揚げましょう。タレを絡ませたときに、表面だけしっとりで、噛むとカリッとした食感も味わえます。油の温度が上がりすぎると焦げてきてしまうので、中火から弱火に調節してカリカリにしていってください。

ライターの紹介

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emikohatanaka フードコーディネーター

ビール女子のおかげでビールの美味しさに目覚めた遅れてきたルーキー。元パティシエ、ヴァンドゥース。ビールとスイーツの好バッテリーを夢見る洋菓子マニアなお調子者。 料理が苦手な人も手軽に出来るおつまみを今宵もゆるりと模索中。。。

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アンバーエール

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