簡単にできるとろ〜りサーモンに卵黄がとっても美味しい！行程が簡単でもこんな風に盛り付けたら手抜き感だってゼロに。家に着いたらまずはビールをという時にもパパッと用意が出来るので、覚えておくと便利な一品です。

サーモンの塩ユッケ風

ペールエールにおすすめのレシピ

みんな大好きなユッケ風味！シンプルな調味でとろ〜りサーモン & 卵黄がとっても簡単に味わえます。行程が簡単でもこんな風に盛り付けたら手抜き感だってゼロに。家に着いたらまずはビールをという時にもパパッと用意が出来るので、覚えておくと便利な一品です。

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Recipe by 齊藤　真貴子

材料

<2人分>

サーモン（刺身用）

200g

卵黄

2個

ごま油

小さじ1

塩

小さじ1/4

少々

少々

少々

少々（写真は1パック10g）

作り方

サーモンは8mm角・5cm長さの短冊切りにする。ボウルにごま油・塩・にんにくを入れてすり混ぜる。そこへサーモンを入れてやさしく和え、中心にくぼみを作るように皿に盛り付ける。くぼみに卵黄をのせて白ごまを振り糸唐辛子を天盛りにする。チャービルの茎部分をカットして周りに飾る。

ポイント

※今回はチャービルを使用していますがディルやベビーリーフでも合います。 ※糸唐辛子は味や色のアクセントにもなりますのでぜひ使ってください。輸入食材店などで入手できます。

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ペールエール

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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