Recipe

丸ごとセロリと牛肉のめんつゆ炒め

2015/03/10
今回は女子に美味しくたくさん食べてもらいたい『セロリ』を使ったレシピを紹介します。ビタミン豊富な葉も使い、食物繊維も丸ごといただけますね。しかも味付けはめんつゆのみという簡単この上ないレシピですよ。

オシャレなビール女子に美味しくたくさん食べてもらいたい『セロリ』。牛肉の旨味とコクがセロリのクセを和らげ加熱する事によりとても食べやすくなるので、セロリが苦手なビール女子にもぜひトライしていただきたい一品!セロリの面倒な筋取りもなくビタミン豊富な葉も使い、食物繊維も丸ごといただけますね。しかも味付けはめんつゆのみという簡単この上ないレシピですよ。
>これまでの簡単2ステップはこちらから

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

2人分
・セロリ(葉部分も)1本
・牛うす切り肉   200g
・赤パプリカ    1/2個
・にんにく     1/2個
・めんつゆ     大さじ1と1/2
・ごま油      小さじ1

作り方

Step1

セロリは筋の付いたまま斜めうす切りにする。葉の部分はザク切りにして別に分けておく。赤パプリカもセロリと同じ位の大きさのうす切りにして、にんにくはみじん切りにする。牛肉は一口大に切る。

Step2

フライパンを中火にかけごま油、にんにくを入れ炒める。香りがでたら牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わってきたらセロリと赤パプリカを入れて炒め、しんなりしてきたらめんつゆを入れて味付けする。別に分けておいたセロリの葉を加えてサッと炒め皿に盛り付けたら出来上がり。

Point

※セロリが苦手ー!というビール女子はサッと炒める(葉部分も)よりはじっくりと火を入れるとさらに食べやすくなりますよ。逆にセロリが大好きなビール女子は野菜を炒める時にあまり火を入れずに、シャキシャキ感を味わって!

※めんつゆはメーカーなどにより味や濃度にばらつきがあるため、お好みで加減してください。

ひとことコメント

ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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