お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
バレンタインデーのディナーに活用出来る、簡単デザートを提案します。ブランマンジェとはフランス語で白い食べ物という意味で、このレシピにはバレンタインデーに合わせてホワイトチョコレートを使い作ってみました。ホワイトチョコの白といちごの赤い愛らしさがとってもキュート！チョコを使っているのに重くなく、いちごソースの香りや甘酸っぱさがふんわり優しいブランマンジェです。
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番外編！ホワイトチョコのブランマンジェ〜いちごソース
材料
<10cmのプリン型4個分>
1枚（45g）
230cc
100cc
5g
40g
大さじ1
<いちごソース>
150g
大さじ1
大さじ2
作り方
1
ホワイトチョコレートは細かく砕いておく。牛乳30ccに粉ゼラチンを入れてふやかしておく。いちごは粗みじんに切りレモン汁とグラニュー糖を入れて混ぜマリネしておく。
2
耐熱のガラスボウルに残りの牛乳を入れてレンジで1分30秒温める。ホワイトチョコレートを入れてよく混ぜ、ふやかしたゼラチンとグラニュー糖も入れて溶かす。生クリームをいれる。（ラム酒を使う場合はここで入れる。）
3
2のボウル底に氷水を当ててゴムベラで混ぜる。ゼラチンが冷えてとろみがついてきたらプリン型に4等分して流し入れる。冷蔵庫に入れて冷やし固める。 
4
プリンカップのままいちごソースを流し入れるか、皿に返して出し、プリンの周りにソースを入れる。
ポイント
※手順などは簡単で短時間で出来るレシピですが、冷やし固める時間があるので前日に作っておくなどし、時間に余裕をもってサーブしましょう。 ※いちごのソースはいただく直前にかけましょう。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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