お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
無限『えのき』っておいしいですよね。あれのスパイスバージョンって聞かないので作ってみました！甘辛味＋カレー味ってもう想像しただけでそれは無限でしょ！『カレー粉』に『カイエンペッパー』を足せば辛みが効いてもっとIPAがすすみますよ～！
スパイスなめたけ
作り方
1
エノキは石づきを切り落とし、1cm長さに切ってほぐす。タマネギとニンニクは粗みじんに切る。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。タマネギを入れて炒め、しんなりとしたらニンニクも加えて炒める。香りがしてきたらカレー粉、塩、砂糖を加えて更に炒める。
3
Step2にエノキを入れて炒める。エノキに火が通ったら出来上がり。
ポイント
Step2ではサラダ油と塩、砂糖、カレー粉がよく馴染むように炒めます。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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