ありそでなかった！ナポリタンポテサラ

ペールエールにおすすめのレシピ

『ナポリタン』味の『ポテサラ』があったらきっと美味しいしビールのおつまみにもピッタリなんだろうな〜。を、そのままレシピ化してみました！想像した通りの美味しさと出来栄えで手が止まらぬビールも止まらぬエンドレス。酸味もケチャップ味も受け止めるペールエールや今熱いサワーエールもおすすめ！絶対に作って！

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Recipe by 齊藤真貴子

材料

<4人分>

3個（約250g）

3本

2個

1/2個

大さじ1

20g

大さじ3〜4

塩

少々

コショウ

少々

パルメザンチーズ

適量

作り方

ジャガイモは皮をむいて半分に切り、鍋に入れてかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、15分程茹でる。串がスッと通るまで茹でたら湯を捨て、再び火にかけて粉ふき芋にする。熱いうちに酢を回しかけボウルに移して好みの食感になるように潰し、粗熱を取る。

ジャガイモを茹でている間にウインナーは斜め切り、ピーマンはひと口大、タマネギはくし切りにする。

フライパンを中火にかけてバターを入れ、STEP2を炒めて塩コショウをふる。更にケチャップを加え炒める。STEP1のボウルに加えてさっくりと混ぜあわせ、器に盛り付ける。パルメザンチーズを振りかける。

ポイント

※水分によりケチャップの味がぼやけてしますので、ジャガイモを茹でて粉吹きにする時は、しっかりめに水分を飛ばしましょう。

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ペールエール

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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