ありそでなかった！アンチョビ風味、ニンニクの芽入りコーンバター

ピルスナーにおすすめのレシピ

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お惣菜でいただくことの多い『ニンニクの芽』ですが風味的にはおつまみにピッタリの食材。こんな切り方をすれば彩りを加える『コーンバター』に大変身！ピルスナーでゴクゴク流しても、ペールエールをじっくり味わってもいいおつまみです。

Recipe by 齊藤真貴子

材料

<2人分>

1缶（固形量120g）

100g

3枚

30g

少々

作り方

コーンはザルにあけて水気をきる。ニンニクの芽は1cm長さに切る。

フライパンにバターとニンニクの芽を入れて中火で炒める。油分が全体に回ったらアンチョビとコーンを加えじっくりと炒める。器に盛り付けて黒コショウを挽く。

ポイント

※水気が残らないように、バターがパチパチと音を立てるくらいまでじっくりと炒めましょう。
※アンチョビやバターの塩気がありますが、足りないようなら塩を足しましょう。

ひとことコメント

今回は手軽な缶詰を使用しましたが冷凍でも良いですし、生のものを茹でてから使っても良いでしょう。

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ピルスナー

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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