Recipe

ガーリックが香るフライドうどん

今巷で密かな話題となっている「フライドうどん」。私もよく行く居酒屋でビールと一緒に必ず注文します。初めて食べた時は、外はカリッと中はモチモチの食感がたまらなく美味しくて感動したもの。そんなフライドうどんがお家で簡単に作れるんです♪ガーリックの風味を利かせれば、ビールとフライドうどんに伸ばす手がもう止まりません!!

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Recipe by 三田 純子

材料

3~4人分
・茹でうどん(冷凍うどん) 1玉
・薄力粉          大さじ1
・ガーリックパウダー    大さじ1
・塩            適量
・サラダ油(揚げ用)    適量

作り方

Step1

うどんを流水でほぐす(冷凍の場合は解凍してから。)。水気をしっかりと切り、食べやすい長さに切る。ビニール袋にうどん、薄力粉、ガーリックパウダーを入れ、よく振って混ぜる。

Step2

180度の油で約3分揚げる。油をよく切り、塩を回しかけたらできあがり。

Point

※揚げ時間を短めにするとモチモチとした食感に、揚げ時間を長くするとカリカリの食感になります。どちらも美味しいのでお好みで揚げる時間を調整して下さい。

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ライターの紹介

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junko/三田 純子 フードコーディネーター

元国際線CA。結婚を機にスクールを経てフードコーディネーターへ転身。旅好き、ビール好き、体を動かすこと大好きな運動系女子。ビールを飲むと無性に道路の白線の上で側転をしたくなる~。世界一周して世界中のビールとおつまみを堪能することが夢です♪

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