レシピ保存
今が旬の『芽キャベツ』は冬に不足しがちなビタミンやミネラルがたっぷり、食物繊維も多く含んでいるから食べなきゃ損！食べやすくカレー風味にした衣がフワッと香って美味しくビールを誘います。芽キャベツのほろ苦さもIPAにぴったりです♪
芽キャベツのビアフリット〜カレー風味〜
材料
作り方
1
大きな芽キャベツは根元に十字の切り込みを入れる。
2
ボウルに強力粉とカレー粉、塩をふるい入れ、ビールを加えてさっくりと混ぜる。
3
揚げ油を中温に温める。Step1をStep2にくぐらせて入れ、転がしながら2分ほど揚げる。油をきって皿に盛り付け塩（分量外）をふる。
ポイント
※強力粉はふるい、ビールは冷えたものを使い粘りが出ないようにサックリと混ぜます。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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