レシピ保存
ひとくちサイズでカリッとパクパクいただける、旬の『ヤングコーン』はいかが？春のコーンの甘味と『ベーコン』の旨味や塩気、とろりとしたチーズがたまらないおいしさです。ペールエールの香ばしさがカリッと揚げた『春巻き』にピッタリ！
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ヤングコーンのカリッと春巻き
材料
作り方
1
ヤングコーンは皮を数枚残してむき、縦に切り込みを入れる。耐熱皿に載せてラップをふわりとかぶせ、電子レンジで2分加熱して粗熱が取れるまでそのまま蒸らす。皮を剥いて実とヒゲに分け、実は縦半分に切り、ヒゲは1本あたり3cm程取って更に1cm長さに切る。
2
春巻きの皮を対角線に切って三角にし、長い辺を下に置く。半分に切ったベーコンを置いてコーンをひとつとヒゲ、チーズを適量のせて写真のように空気を抜きながら巻き、同量の水で溶いた小麦粉（分量外）のノリでとめる。同様に20本作る。
3
揚げ油を160〜170°の中温に熱してStep2を揚げる。油をきって盛り付けケチャップやスイートチリソースを添える。
ポイント
※ヤングコーンのヒゲが長いままだと、いただく時にかじるとビヨ〜ンと出てくるので、予め切っておくといいでしょう。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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