レシピ保存
香りさわやか、シャキシャキッとした『セロリ』と、旨みたっぷりの『豚肉』が『ナンプラー』の塩気でヴァイツェンに合う！休日のブランチにバゲットを添えてビールとどうぞ。
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豚とセロリのナンプラークリーム煮
作り方
1
セロリは筋を取り斜め薄切りにする。豚肉はひと口大に切る。
2
フライパンにサラダ油入れて中火にかけ、豚肉を焼く。豚肉の色が変わってきたらセロリを入れてサッと炒める。生クリーム、バター、ナンプラーを入れたら火を強め、トロリとするまで煮詰める。皿に盛り付け、あればセロリの葉を刻んでのせる。
ポイント
※セロリはシャキッとした仕上がりにしたいので、豚肉と炒めるときは油がまわる程度にし、生クリームを入れたら早々に仕上げます。火が強すぎてグツグツ煮るとクリームが分離するので注意しましょう。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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