レシピ保存
ビールのカラメル香と醤油、バターのコクがペールエールにベストマッチし、『バジル』のハーバルな香りと、ホップの香りが相まってビールを引き立てるペアリングです。手軽な材料『ちくわ』と調味料、作り方も簡単なので爆速でおつまみが作れますよ！
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作り方
1
ちくわは斜めに切り、バジルは飾りを少し残して葉をつむ。
2
フライパンにバターを入れて中火にかけ、ちくわを入れて炒める。焼き色が付いてきたら醤油とみりんをジャっと加える。火を止めてバジルを加えひと混ぜする。皿に盛り付けてバジルの葉を飾る。
ポイント
※バジルは多いかな？と思う量ですが、混ぜるとかさが減ります。火を止めてから加えましょう。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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