お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
和のスパイス『粉山椒』、うなぎのオトモだけじゃもったいない！ふんわりと上品な香りと爽やかな辛味はビールのおつまみにぴったり。定番の『つくね』に『青ネギ』をビックリするくらい入れちゃいます。ピリッと香る山椒も楽しんで。
山椒香る！ネギだく味噌つくね
作り方
1
ボウルに鶏ひき肉を入れ、味噌、酒、粉山椒を加えて粘りが出るまでしっかり練る。
2
青ネギを小口切りにし、Step1に加えてさっくりと混ぜる。16〜20等分にして丸く形を整える。
3
フライパンにゴマ油の半量を熱し、Step2の半量を並べる。焼き色が付いたら返し、蓋をして弱火で5分ほど焼いて火を通す。残りも同様に焼く。器に盛り、卵黄を添える。
ひとことコメント
とろ〜り卵黄の威力…！！
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ライター紹介
栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。
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