カレーとビールって最強の組み合わせ!っていう事で旬の『きのこ』をたっぷりと使った『キーマカレー』。辛〜くドライに仕上げてお気に入りの『クラッカー』にのせればIPAに抜群に合うおつまみの完成だ!もちろんライスにもピッタリだ!
■こちらもチェック
・きのこを使ったおつまみレシピ特集
きのこのおつまみキーマカレー
材料
作り方
1
タマネギ、ニンニク、ショウガ、青唐辛子、キノコは全て粗みじんに切る。トマトはザク切りにする。ガラムマサラ以外のパウダースパイスを混ぜ合わせる。
2
フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れてニンニク、ショウガを炒める。香りが出たらタマネギと青唐辛子を加え、火を強めてしっかりと、タマネギが茶色になるまで炒める。トマトを加えて水分がなくなり油分が浮き、ペースト状になるまで炒める。火を弱めStep1の合わせたパウダースパイス、塩を加えて炒める。
3
Step2に牛豚ひき肉を加えて中火に戻して炒め、肉の色が変わったらキノコを加えてよく炒める。水を加えて沸騰させ、5分ほど煮る。好みの水分量まで煮てガラムマサラ、味を見て塩を足す。皿に盛り付けクラッカーを添える。
ポイント
※キノコの食感を出したいので材料は粗いみじん切りで大丈夫!
※Step2はカレーの素になるのでしっかりと水分を蒸発させペースト状にしましょう。またパウダースパイスは焦げやすいので火は弱め、ペーストの上にのせてから炒めましょう。
ひとことコメント
辛いのが苦手な方は青唐辛子の代わりにシシトウを、カイエンペッパーをごく少なめにして生クリームを足しても。
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
人気レシピランキング
こちらの記事もおすすめ
閉じる
25件
-
ヒデキ好きなビールは
-
よねけ好きなビールは
-
むぎお好きなビールは
-
つくね好きなビールは
-
はるこゆ好きなビールは
-
サトコ好きなビールは
-
クミエール好きなビールは
-
まみ好きなビールは
-
まみ好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
まうす好きなビールは
-
げちゃみ好きなビールは
-
なおとたかは好きなビールは
-
KOBA.ちゃん好きなビールは
-
かずりん好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
miharu好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
Risa好きなビールは
-
そんぎ好きなビールは
-
MKS好きなビールは
-
非公開好きなビールは
-
非公開好きなビールは