にんにくどっちゃり！鶏とかぼちゃのクリーム煮

ベルジャンホワイトにおすすめのレシピ

『鶏』と『かぼちゃ』を『牛乳』で煮たほっこりクリーミーな食べごたえのあるスープ。実はこれ、『ニンニク』がめちゃくちゃ効いてます！『どっちゃり』入ってます！香り付けに『コリアンダーシード』や『黒胡椒』などのスパイスを少しきかせているものの、味付けはシンプルに『塩』のみ。それでも驚くほどのコクと旨味が感じられます。食欲がぐんぐん湧いてくるこの香り・・・さすが『ニンニク』！！！！白ワインのようなさわやかなベルジャンホワイトと共にどうぞ。

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Recipe by Ryoko

材料

<4人分>

2枚

1/4個

1玉（6〜8片）

600ml

塩

適量

小さじ3

大さじ1

適量

適量

適量

作り方

鶏モモ肉はひと口大に切り、塩をまぶす。カボチャは種を取ってひと口大に切り、軽く水洗いして水気を拭かずに耐熱皿に並べ、ラップをして600Wのレンジで３分加熱する。ニンニクは粗めのみじんぎりにする。

鍋にオリーブ油をひき、Step1の鶏モモ肉を両面焼く。焼き目がついたら一旦取り出し、鍋に残った油でニンニクとコリアンダーシードを炒める。香りが立ってきたら鶏モモ肉を戻し、ニンニクの香りを移すように炒めて絡ませる。カボチャと牛乳、塩を入れてやや弱火で10分煮込む。味を見て塩気が足りなければ塩を少量ずつ足す。器へ具を盛り、上にピザ用チーズを乗せてスープをかけて溶かす。パセリと黒コショウを振って完成。