枝豆とサーモンのカッテージチーズ和え

セゾンビールにおすすめのレシピ

オシャレなビール女子にはチーズ好きが多いかな？もし苦手でもクセのない『カッテージチーズ』ならトライできそう。さっぱりとした口あたりなので繊細なビールにもぴったりの素材です。『枝豆』『サーモン』と塩気を足したらそれはもう彩りも綺麗なおつまみの出来上がり！作者の定番おつまみで何度となく紹介してきたものをビール女子へも。

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Recipe by 齊藤真貴子

材料

<作りやすい分量>

50g

30g

大さじ1（サヤから出す）

適量

適量

塩

適量

クラッカーやバゲットなど

適量

作り方

サーモンは1cm角に切る。ボウルに枝豆とサーモン、ほぐしたカッテージチーズを入れる。レモン汁、EXVオリーブ油、塩を加えて軽く和える。器に盛り付けクラッカーを添える。

カッテージチーズの作り方
牛乳200〜250ml（牛乳の脂肪分濃度により調整する）を70℃に温め、大さじ1のレモン汁または酢を入れて優しく混ぜる。分離してきたらペーパーで濾して水分をきると、50gのカッテージチーズが出来る。冷まして使用する。

ポイント

※サーモンは枝豆と同じくらいの大きさに切りそろえましょう。
※レモン汁は酸味が強くならないように注意しましょう。

このレシピにおすすめのビール

セゾンビール

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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