レシピ保存
たくさん知っていると重宝するディップのバリエーション。『ヨーグルト』のさわやかな酸味に『スパイス』の香りと辛みが混ざりあい、暑い季節のビールのお供にももってこいのさっぱりとしたディップです。アクセントに入れたキュウリもサクッといい感じ。
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ポテトフライに！ヨーグルトスパイシーディップ
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材料
作り方
1
キュウリは縦半分に切ってスプーンで種を取り3mmの角切りにする。青唐辛子はみじん切りにし、パクチーはザク切りにする。
2
ボウルにヨーグルトを入れキュウリ、青唐辛子と塩も入れて混ぜ（味を見ながら塩を入れる）、器に入れる。
3
フライパンにサラダ油、クミンパウダー、カイエンペッパーを入れて中弱火にかける。香りがしたらStep2にかけ軽く混ぜパクチーを添える。
4
揚げ油を温め、冷凍ポテトを表示通りに揚げて油をきる。皿に盛り付けStep3のヨーグルトディップを添える。
ポイント
※ディップが水っぽくなるのでキュウリの種部分は取り除きましょう。
※Step3では火を強めるとパウダースパイスが焦げるので注意しましょう。
ひとことコメント
市販のポテトフライを使用しましたが生のジャガイモを揚げてもいいですし、ポテトチップスでも美味しくいただけます。写真は全ての材料が半量のものです。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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