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白子のブルーチーズ焼き

白子 ブルーチーズ おつまみレシピ ビール

今が旬で、プリッとクリーミーな真タラの『白子』と独特の香りを持つ『ブルーチーズ』の相性はこれまた絶妙。クセもの同士の組み合わせ、好きな人は大好きなはず!!華やかに香るホワイトビールを合わせてみてください。

Recipe by Ryoko

材料

<2~3人分>
白子(真タラ)
100g
白ワイン
大さじ1
ニンニク(みじん切り)
1片分
ブルーチーズ
10g
ピザ用チーズ
20g
オリーブ油
適量
黒コショウ
適量
万能ネギ(小口切り)
適量
<お好みで>
パン
適量
レモン
1切れ

作り方

Step1

白子は水洗いし、ザルにあげて水気を着る。大きなものはひと口大に切る。(調理用のハサミを使うと便利。)

Step2

小鍋に湯を沸かし、白子を入れて5秒ほど湯通しする。ザルにあげ、しっかりと水気をきる。

Step3

耐熱皿にStep2を並べ、白ワインをふりかける。ニンニク、ブルーチーズ、ピザ用チーズを散らし、オリーブ油を回しかける。1000Wのオーブントースターで15分ほど焼き、黒コショウと万能ネギを散らす。好みでパンとレモンを添える。

Point

※軽く湯通しする事で身がプリッとします。

ひとことコメント

パンとビールと白子。おつな組み合わせです。

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ライターの紹介

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静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

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