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濃厚！カルボナーラポテト

ベルジャンホワイトにおすすめのレシピ
材料・作り方 レシピ保存レシピ保存 コメント・シェア
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『カルボナーラ』のソースを『ポテト』に絡めたらもう至福のおつまみに♡ビールはベルジャンホワイトはもちろん、ピルスナーやIPAにも合うのでぜひお試しを！

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Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
ジャガイモ
3個（300g）
ベーコン（スライス）
30g
ニンニク（みじん切り）
1片分
卵黄
2個
粉チーズ
大さじ2
牛乳
100ml
黒コショウ（粗挽き）
たっぷり
オリーブオイル
少々

作り方

1

ジャガイモは茹でるかレンジで加熱し、串がスッと通るまでやわらかくして皮をむく。4つ割りにして皿にのせる。

2

ボウルに卵黄1個分を入れ粉チーズも入れてよく混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。

3

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクとベーコンを入れ中火で香りがたつまで炒める。火を弱めてStep2を一気に加え、トロミがつくまで全体を混ぜつづける。クリーミーになったらStep1のジャガイモにまわしかけ、中央に卵黄をのせて黒コショウをたっぷりと挽く。

ポイント

※Step3で火が強いと卵が固まってボソボソになるので注意しましょう。
※耐熱のゴムベラを使うと作業がしやすくなります。

ひとことコメント

ベーコンやパルメザンチーズの塩気がありますが、足りないようなら塩（分量外）を添えましょう。

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ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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