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旨味が溶け込む♪手羽先と白菜のあったかスープ煮

どんどん加速する冬、そろそろ身体もお疲れモードでは?そんな時は、『手羽先と白菜のスープ煮』なんていかがでしょう。骨からお肉が簡単に外れちゃうくらいの『手羽先』と煮込んで甘ーくなった『白菜』を、旨味が溶け込んだスープごと召し上がれ♪隠し味の『梅干し』と『ショウガ』で体もポカポカ、元気をチャージ!ホワイトビールをお供に、寒い日に食べたくなる一品です。
■こちらもチェック:簡単アレンジ!鶏肉を使った人気おつまみレシピ
Recipe by 舞子

Point

※ホタテ貝柱だしが手に入らなければ、鶏ガラスープの素を増やしてもOKです。
※梅干しは今回塩分8%のものを使いました。その他の調味料もメーカーにより塩分量が違うので、味見をして適宜調整してください。

ひとことコメント

白菜の他、セリや豆苗などを使っても美味しいです(その場合はサッと火を通す程度に)。また、鋳物ホーロー鍋など厚手の鍋を使うことをお勧めします。また圧力鍋があれば、おもりが振れてから5分の加熱でホロホロに仕上がり手早く作れますよ!

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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