Recipe お味噌deミニココットキッシュ

作りたい!

オシャレなビール女子達もキッシュは大好きなのでは？オリジナルのアパレイユは『マルコメプラス糀無添加糀美人』の味とコクでクリーミーに、手間と時間のかかるキッシュ台は市販の餃子の皮に替えた簡単レシピです。具材も色とりどりにそろえてコロンと可愛いキッシュを作りましょう。

Recipe by 齊藤真貴子

材料

<3種類×各4個分>

餃子の皮（大判）

24枚

<アパレイユ>

三升漬

大さじ2

生クリーム

100ml

牛乳

100ml

卵

1個

粉チーズ

大さじ2

<具材A>

トマト

1/2個

カマンベールチーズ

1/2個

バジル（葉）

8枚

<具材B>

ブロッコリー

適量

ウィンナー

4本

<具材C>

ジャガイモ

1個

コーン（缶）

小1缶

直径5cmの紙製のマフィン型やカップケーキ型

12個

作り方

Step1

オーブンを180℃に予熱する。トマトは一口大、カマンベールチーズは4等分に切る。ブロッコリー、じゃがいもは下ゆでするか、レンジにかけて1cmの大きさに切る。ウインナーは小口切りにする。コーンは水気を取っておく。

Step2

ボウルに卵をといて糀美人の味噌を混ぜ、生クリーム、牛乳、粉チーズを入れてアパレイユを作る（アパレイユとはフランス語で、数種類の材料を混ぜ合わせた液体状の生地のことをいいます）。

Step3

餃子の皮にアパレイユを少量スプーンの背でぬり2枚重ねる。紙のカップにヒダを作りながら押し入れる。具材A、B、Cをそれぞれ1/4ずつ入れてStep2を等分に流し入れオーブンで10分焼く。型から外し、Aのキッシュにバジルを飾る。

Point

※オーブンの機種によって焼く時間が変わります。また、大きな器で焼く場合も様子を見ながら時間を調整しましょう。

ひとことコメント

紙製のマフィン型やカップケーキ型は100円均一などのプチプラショップで購入できます。もちろんアルミやシリコンの型でも。

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ライターの紹介

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト