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Event 【開催レポート】時短でおいしい料理を！忙しい人の味方「マコーミック」スパイスでビール片手にスパイシーな時間！

アイコン ビール女子編集部 2022/12/23
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sponsored by ユウキ食品株式会社

毎日なにかと忙しい日々を過ごす私たち。忙しいなかでもビールは飲みたいし、合わせるおつまみはおいしく手軽に作りたいーーそんな思いに応えてくれるかのようなオンラインイベントを開催しました！

今回のテーマは「アメリカンビール片手にスパイシーな時間！」

ユウキ食品が展開するマコーミックのスパイスを用いて、参加者のみなさんにアメリカンビールに合うおつまみを作っていただき、持ち寄ってレシピをシェアするイベントです。


また、ユウキ食品株式会社 経営企画室の西島進さん、経営企画室 広告部の森島恵里さんをゲストにお招きし、マコーミックのスパイスの世界についてたっぷり伺いました！

もくじ

・まずはアメリカンビールで乾杯！
・世界各国の調味料を扱う「ユウキ食品」
・家にあると便利！6種類の調味料
・パパッと作れるおつまみ大集合！
・“おいしい×簡単”が叶うスパイスで料理を楽しんで

まずはアメリカンビールで乾杯！


イベント開始10分前。参加者のみなさんが続々とオンライン会議アプリZoomの部屋に集まってきます。

イベントの司会・進行は“ビールおねえさん”こと古賀麻里沙さん。みなさん画面上に揃ったところで、思い思いの乾杯ビールを用意してエア乾杯！ビール片手に心も体もふわっと和んだところでイベントスタートです！



今回参加者のみなさんにお届けしたアメリカンビールは、次の3種類。
Topa Topa / Dos Topas Lager

クラッカーやとうもろこしなど穀物感のあるクリスプなラガー。香りは穏やかで麦芽のコクを感じます。アルコール度数4.5％で、苦みもおだやかで飲みやすい一本。
Sierra Nevada / Sierra Nevada Pale Ale

1980年より醸造されている全米No.1の伝説的なペールエールであり、ブリュワリーの看板商品。ホップのキャラクターを目立たせた、苦みと香りが強いビール。

Pizza Port / Swami's IPA

ピッツァポートの看板ビール。クラシカルなウエストコーストスタイルのIPAの良さはそのままに、スッキリと飲みやすく後味はドライ。


世界各国の調味料を扱う「ユウキ食品」


乾杯の後はさっそく、ユウキ食品の森島さん、西島さんより、ユウキ食品についてご紹介いただきました！

ユウキ食品のはじまりは1974年。再来年の2024年には50周年をむかえます。代表商品は「四川豆板醤」をはじめ、「化学調味料無添加のガラスープ」「化学調味料無添加のオイスターソース」など。



ユウキ食品は中華系の調味料を扱っているイメージが強く「家でいつも使ってる！」という人もいるかもしれませんが、じつはユウキ食品で取り扱う商品は約800種類も！

現在では世界各国の調味料を取り揃え、2007年に提携した世界最大のスパイスメーカー「マコーミック」の商品も取り扱っています。スパイスで有名なブランドですが、日本では2021年に発売から50周年を迎えた「セパレートフレンチドレッシング」が代表的な商品です。

  • 「マコーミック」


  • ユウキ食品が販売する、世界最大のスパイスメーカー「マコーミック」。創業130年以上という歴史をもつアメリカを代表する調味料ブランドで、こだわりのスパイス・調味料を世界中に届けています。

  • ■公式HP：https://mccormick.youki.co.jp/

家にあると便利！「マコーミック」6種類の調味料


そんなマコーミックのスパイス。今回参加者のみなさんにお届けした調味料は大きくわけて6種類！


オールシーズニング


11種類のスパイスと食塩、調味料をバランス良くブレンド。あらゆる料理の下味や調味に使用できます。セロリやクミンなど風味の強いスパイスが配合され、味わいのイメージとしてはコンソメやBBQ味のスナック菓子のよう。


塩味だけでなくスパイシーさを出したいときや、肉の臭み消しにもおすすめです。辛さがそれほど強くないので辛味が苦手な方にも！おすすめの活用レシピは、「白身魚のフライ」や「タンドリートマトチキン」「海老ときのことかぼちゃのアヒージョ」など。

オールシーズニング 詳細はこちら

スパイス21


一言で言うと“旨味のある塩”。21種類のスパイスとハーブ、調味料をブレンドしています。コクがあるので、食材の旨味を引き立たせるのに抜群。ユウキ食品の森島さんは使い勝手がよい「スパイス21」をよく使うそうで、唐揚げの下味をつけるのに最適なのだとか！


目玉焼きやハンバーグ、サラダなどさまざまな料理にも！下味に使うと素材の旨味を引き出し、仕上げに使うとコクのある仕上がりになります。おすすめの活用レシピは、「ローストビーフ」「フライドチキン」「フライドポテト」など。

スパイス21 詳細はこちら

ポテトシーズニング（5種）


約20種類展開している「シェイクポテトシーズニング」。フライドポテトにふりかけるのはもちろん、下味から仕上げまでさまざまな料理に使用できます。ドレッシング代わりにも使えます。

お弁当でサラダなどをいれるとき、液体のドレッシングだと汁が出てしまいますが、「シェイクポテトシーズニング」で味付けをすれば汁っぽくなることなくしっかりと味をつけることができて便利！

おすすめの活用レシピは、「ゴロゴロ長芋のバター醤油焼き」「コンソメマッシュポテトのチーズ焼き」「バター醤油のやみつきチキンソテー」など。

ポテトシーズニング 詳細はこちら


淡路島あめ色玉ねぎドレッシング


淡路島産の玉ねぎをたっぷりと使用しました。じっくりと炒めて甘味をひきだした玉ねぎの濃厚でコクのある旨みのドレッシングです。

ソテーをするときのソースに！玉ねぎの風味を出したい料理に使うのもおすすめです。おすすめの活用レシピは、「玉ねぎの豚しゃぶサラダ」「豚肉のソテー〜トマト玉ねぎソース〜」「玉ねぎクリームグラタン」など。

ドレッシング 詳細はこちら

MC バジルソース
バジルの風味を存分に活かし、パルメザンチーズや松の実を加え、コク深く仕上げたジェノベーゼソースです。


塩味が最初からついているので、味は微調整でOK。トマトと最高に合います。おすすめの活用レシピは、「トマト・ファルシ」「バジルソースのニョッキ」「カプレーゼトースト」「じゃがいもとハムのバジルチーズ春巻き」など。

バジルソース 詳細はこちら

完熟赤胡椒


カンボジアの南部カンポットで栽培されたカンポットペパー。赤くなるまで完熟した実を丁寧に収穫・選別した赤胡椒は、フルーティーでやわらかな辛味が特徴です。

ステーキや白身魚のソテー、カルパッチョなどとの相性抜群ですが、希少で特別な胡椒なので、ペパーの風味が主役になるような使い方がおすすめ。海外ではアイスにかけて食べることも！ちなみに、参加者から「ペパー」という言い方について質問がありましたが、以前からユウキ食品では胡椒を「ペパー」で統一されているそう。

完熟赤胡椒 詳細はこちら

どの調味料も塩味に加え、さまざまなおいしい配合がなされているため、単体での味付けでもおいしく調理できるものばかり！さっそくこれらのスパイスを使って参加者でおつまみを持ち寄り、みんなでシェアしてみました！

マコーミックを使って！パパッと作れるおつまみ大集合


土曜日の昼下がり。ビール片手にひと息つける時間に、マコーミックのスパイスを使って、創意工夫に溢れたビールに合うおつまみをシェアしてみました！

ビバルディさん

ちょっと忙しくてあまり作る時間がなかったので、冷奴に「MC 淡路島あめ色玉ねぎドレッシング」をかけていただいています。すごくおいしくて、一番ライトなラガー、Topa Topaの「Dos Topas Lager」ともよく合います！

ようこさん

私も午前中バタバタとしていたので簡単な料理を。鶏肉を焼いて、「MC 淡路島あめ色玉ねぎドレッシング」を使って、トマトとしめじとソテーした。しっかりした味わいだったので、ガツンとした味わいの「Sierra Nevada Pale Ale」と鶏肉がよく合います！
（@fuwari_chocolat さん）

fuwariさん

かぶとモッツァレラチーズを角切りにして、「ポテトシーズニング サワークリーム」とオリーブオイル、レモンで和えました。かぶのコリコリ食感もよくて「Swami's IPA」とおいしくいただいてます。

日菜さん

私も短時間で作ったんですが、ひとつは、マッシュルームを「オールシーズニング」とオリーブオイルでソテーしました。味が濃いのでビールに合うかなと作ってみました。

サツマイモのポテトフライ。ギリシャヨーグルトに「ポテトシーズニング サワークリーム」を混ぜてディップに。さつまいもとペールエールにすごく合っておいしかったです！

そねきさん

あんまり時間がなかったのでそんなに作れなかったんですが、「オールシーズニング」でチキンを揚げて「MC 淡路島あめ色玉ねぎドレッシング」をかけていただきました。「Dos Topas Lager」がさっぱりしていて、サラダは濃いめなのでいい感じにマッチしています。

Ninaさん

「MC バジルソース」をポン酢と混ぜて、餃子のつけダレにして食べてます！

おめぐさん

バジルソースとマヨをあえたものをディップ（きゅうり）。娘のリクエストでポテトを揚げて「三種のチーズ」と「のりしお」のシーズニングを。

ラムがすごい好きなので「スパイス21」を使ってラムを焼きました。子供もポテトが好きで味をつけるふりかけタイプを探していたので出会えてよかったです。

ちゃちゃさん

私も直前にスーパーへ食材を買い出しに行って、クリスマスパーティをイメージしてたくさん作りました！「MC バジルソース」といえばピザだなと思って、酒飲みの定番・餃子皮のピザを作りました。ソースを塗ってチーズ少なめトマト大きめで焼くだけなのでお手軽。バジルがしっかり塩味もあってカリカリ食感で大成功でした！

（@chacha_torii さん）

ちゃちゃさん

あとは、「MC スパイス21」と「MC 完熟赤胡椒（あらびき）」で下味をつけたローストビーフ。ビール女子レシピをアレンジして、ミニトマトはカットし「MC 淡路島あめ色玉ねぎドレッシング」で漬け込み、にんにく、牛脂で炒めるだけ。超簡単なのにおいしくて定番おつまみに決定！

私がエール系が好きなので「Sierra Nevada Pale Ale」が一番合うかなと思ったんですが、おつまみは味が濃いめなイメージだったので「Swami's IPA」とも合うと思います。

時間がないなかでもマコーミックのスパイスを使って、創意工夫に溢れたおつまみを作っていただきました！また、参加者の方限定で講師の方からもアレンジレシピをご紹介いただきました。

そして、イベント終盤。全10問の◯×クイズ大会を開催！そのなかから2つ、クイズをご紹介します。


Q1. ビールびんの王冠のギザギザの数は「23個」である。◯か×か？
Q2. マコーミックのブラックペパーは、香りを損なわないように香料を加えている。
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A1. ×（正しくは21個）
ギザギザが21個であることで、栓抜きに引っかかる部分が必ず3の倍数になり、安定して力がかかりやすくなる。

A2. ×
熱を加えてしまうと香りが飛んでしまうことがあるため、マイナス196度の液体窒素で冷却しペパーを凍結粉砕。低温で挽くことで、スパイスの香りを逃さない工夫をしている。


ビールやマコーミックに関するクイズで、大盛り上がり。学びがありながらも、みなさんおいしくゆったりとくつろいだ様子でビール時間を愉しんでいました。


“おいしい×簡単”が叶うスパイスで、料理を楽しんで！


ぽかぽか陽気に包まれた昼下がり。自分で好きな食材を使ったおつまみを作り、ビール片手にゆるやかな時間を一緒に過ごしたビール好きのみなさん。

限られた時間のなかでも手軽においしいものを作りたいという思いに答えてくれるかのように、パパッと振りかけたり混ぜるだけで、味をバシッときめてくれるマコーミックのスパイス。“おいしい”と“簡単”を諦めたくないビール好きや忙しい方々の味方になってくれるようなスパイスでした！

フレンチドレッシングのキャラクター「フレンチーヌ」も登場！

使い勝手の良さも相まって、我が家ではリピート買いがすでに確定。もちろんしっかりと味付けができるので、ビールとの相性はいわずもがな！

参加者の感想コメントでも「便利なスパイスを知って料理のレパートリーが増えそう！」「料理の幅が広がればいいな」「マコーミックの会社やスパイスについて知ることができて、いろいろと使ってみようと思った」などの声をいただきました。

HPでも、スパイスを使ったレシピを紹介しています。ぜひマコーミックのスパイスを手にとって、簡単でおいしいビールのお供を作ってみてください！

マコーミック公式HP
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