常備することの多いジャガイモ。そんないつもキッチンにあって頼りになるジャガイモを、ローズマリーとガーリックを使い香り高いおつまみにしてみました。
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カリッとローズマリーポテト
常備することの多いジャガイモ。そんないつもキッチンにあって頼りになるジャガイモを、ローズマリーとガーリックを使い香り高いおつまみにしてみました。
ジャガイモは粉っぽさをださないために皮をむいてからサランラップでふんわり包みレンジに入れ3分、上下を返して2分加熱する。取り出して半分にカットしさらに一口大の1/4にカットする。にんにくは皮をむきスライスする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で温める。にんにくの香りがしてうっすら色付いてきたら一旦取り出しジャガイモをいれる。ローズマリーも入れ全面にこんがりと焼き色をつける。
にんにくを戻し入れ塩をふり入れてできあがり。
※レンジから取り出したジャガイモはとても熱いのでミトンや布巾を使い火傷に注意してください。
※ジャガイモを焼いているときにローズマリーも香りがオイルに付くように炒めます。
※最後に振りかける塩は少しきついかなと思うくらいが味がぼやけずビールにもよく合いますよ。