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ポートランドのクラフトビール事情 Column 【知っておきたい】ビール天国ポートランドで楽しむ!4種類のビールと4つのブルワリー

2018/06/06

こんにちは!ポートランド在住の東リカです。

雨が降る日も少なくなり、ポートランド観光にぴったりの季節がやってきました。今回はポートランドに来たらぜひとも押さえたい4種類のビールとそのビールが美味しいブルワリーをご紹介します。



紹介するのは「IPA」「サワービール」「スタウト」「白ビール」の4種類。これらのビールを楽しむのにぴったりなブルワリーをご紹介いたします。


その1. クラフトビールのトレンド!ホップ香る「IPA」


「IPA」は、アメリカのクラフトビールシーンに欠かせない、ホップをたくさん使った香りと苦味の強いビールです。

IPAとは

IPA


IPA と書いてアイピーエーと読む。インディアペールエールの略称で、18C末、インドがイギリスの植民地だったころに、インドに滞在するイギリス人にペールエールを送るために造られた。海上輸送中に傷まないよう、防腐剤の役割を持つホップを大量に投入したため、香りと苦みが非常に強い。(ビール女子キャラクターズより)


一口にIPAと言っても、人気を反映してその種類は無数にありますが、ポートランドに来たら、昨年オープンした 「ブレークサイド・ブリューイング スラブタウン店」の『IPA Tray』がおすすめです。


ブレークサイド スラブタウン ポートランド


地元の定番IPAはもちろん、濁ったものやアルコール度数と苦味を抑えたもの、果実、ハーブを加えたものなど、6種類の樽生IPAを飲み比べることができます。この飲み比べをすれば、クラフトビールのトレンドを語れるくらいになるかも。


IPA インディアペールエール ブレークサイド


Breakside Brewery NW Slabtown

住所:1570 NW 22nd Ave, Portland, OR 97210

URL:http://breakside.com/



その2. その酸っぱさがクセになる!「サワービール」

サワービール チェリー カスケード


酸っぱ〜いビール、飲んだことありますか? 続いてご紹介するのは「サワービール」。

これは、乳酸菌などを使って酸味を引き出した酸っぱいビールで、果物やスパイス等と共に樽で熟成させることで、ワイン好きも唸らせる芳醇な味わいが生まれます。

サワーエールとは

サワーエール


主に乳酸菌などのアルコール発酵により酸をつくる菌を用いて併用して造られる酸っぱいビール。フルーツを同時に用いて発酵・熟成するものや、フルーツフレーバーのシロップを入れて飲むものもある。野生酵母を使うもの(ベルギー/ランビック等)がこのスタイルに含まれることも大きな特徴の一つ。(ビール女子キャラクターズより)


ポートランドでサワービールを楽しむなら、主要メディアも全米最高と評価するサワービールの醸造所「カスケード・ブリューイング」


カスケード サワービール アプリコット ポートランド


彼らが経営するアメリカ初のサワービール専門パブ「カスケード・ブリューイング・バレル・ハウス」なら、質も種類も間違いなし!地元のフルーツをふんだんに使ったサワービールの奥深さを知ることができますよ。


Cascade Brewing Barrel House

住所:939 SE Belmont St, Portland, OR 97214

URL:http://www.cascadebrewing.com/



香ばしさを求めて「黒ビール(スタウト)」


「スタウト」は、チョコレートやコーヒーの香りを感じる黒ビールです。

スタウトとは


ロンドンのパブで考案されたポーターというビールの改良版。考案者はアイルランドのギネスビール創業者、アーサー・ギネス氏。香ばしいナッツやチョコレート、コーヒーのような香りが特徴の黒系のビール。(ビール女子キャラクターズより)


多くの醸造所がスタウトを作っていますが、今回はポートランドらしくサステナブルな醸造所「ホップワークス・アーバン・ブリュワリー(HUB)」へ。


hub ハブ サステナブル Bコーポレーション 自転車 

キヌア、アマランサ、スペルトなどの古代穀物と地元ロースターのコーヒーを使った『サバイバルスタウト』をおすすめします。自転車のデコレーションも面白いパウエル店で是非この樽生を試してみてください!


Hopworks Urban Brewery Powell

住所:2944 SE Powell Blvd. Portland, OR 97202

URL:https://hopworksbeer.com/



華やかな「白ビール」も外せません

白ビール ヘーフェヴァイツェン ヘイジー


「白ビール」は、小麦を使った苦味の少ないフルーティーなビール。

ヴァイツェンとは


小麦麦芽を50%以上使ったドイツの伝統的なビール。バナナのようなフルーティーな香り(エステル香)と、苦みをほとんど感じない柔らかな味わいが特徴。ヴァイスビアと呼ばれる事もあるが、ヴァイスは「白」という意味。酵母をろ過していないものは『ヘーフェヴァイツェン』。(ビール女子キャラクターズより)


ポートランドで白ビールといえば、老舗クラフトブルワリー「ウィドマー・ブラザーズ」のドイツ系の無濾過白ビール、ヘーフェヴァイツェンではないでしょうか。


ウィドマーブラザーズ 老舗ブルワリー ライブ


ノース地区のウィドマーブラザーズのブルワリーに隣接したパブでは、レモンを落とした新鮮なヘーフェヴァイツェンはもちろん、スモールバッチで作る24種類のビールが常時楽しめます。また、週末を中心にライブミュージックなどのイベントもありますよ。


Widmer Brothers Brewing Pub

住所:955 N Russell St., Portland, OR 97227

URL:https://widmerbrothers.com/



いかがでしたか?ポートランドに行く予定がある人も、そうでない人も、ぜひ参考にしてくださいね。「ビール天国」ポートランドで、いろいろなビールに出会いましょう!

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東リカ ライター

「ビール天国」と呼ばれるポートランド在住のフリーライター。美味しいクラフトビールが大好きです。

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