Recipe

シーフードのマスタードクリームソース

2015/10/13

香ばしく焼いたシーフードとマスタードクリームの相性が抜群。色とりどりで今夜のいっぱいもテンションありがります。

 

▼【関連記事】こちらの記事ではこのレシピと合うビールとともに紹介しています。

毎日を“晴れやかな”気分にする、おいしい!うれしい♪ 「おうち飲み」

材料

2人分
・ボイルホタテ    4~6個
・海老        6尾
・赤パプリカ     1/6個
・ベビーリーフ    1パック
・塩         適量
・胡椒        適量
・サラダ油      少々
ソース
・生クリーム     100cc
・マスタード     大さじ1強
・砂糖        小さじ1
・塩         少々

作り方

Step1

ベビーリーフを冷水に放しパリッとさせる。赤パプリカは5cm長さに切る。海老は尾を残して殻とワタを取り除く。片栗粉をまぶして揉み込み、流水で汚れを洗い流して水気を拭き取る。

Step2

ボイルホタテ、1の海老に塩・胡椒をして下味をつける。フライパンにサラダ油をしき、中火で赤パプリカ・ホタテ・海老の順に焼き色が付くまで焼く。バットに移し冷ましておく。

Step3

ボウルにソースの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。

Step4

皿に1の水気を切ったベビーリーフ、2のホタテ・海老・赤パプリカを盛り付ける。ソースは別添えにしていただく時にたっぷりとかける。

ライターの紹介

アイコン
齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ピルスナー

齊藤 真貴子のレシピ

もっと見る

ピルスナーのレシピ

今週の人気レシピ

もっと見る

SNSソーシャルアカウント

フォローしてね

ビール女子