Recipe

ビールがすすむ!手羽先の照り焼き

2014/12/03

だんだんと寒さが厳しくなり、本格的な冬がやってきましたね!そんな寒い夜にはこってりしたおつまみが食べたくなるのは私だけ!?今日は簡単2ステップですぐ作れるこってりおつまみをご紹介します。手羽先って美味しいけど外で食べるには人目が気になる。。。そんなビール女子も、家でなら人目も気にせず思いっきりかぶりつけますよ!思わずビールもおかわりしたくなる~♪

Recipe by 三田 純子

材料

2人分
・手羽先 10本
・小麦粉 大さじ2
・クレイジーソルト 適量
・白ごま 適宜
・サラダ油 少々

照り焼きのたれ
☆しょうゆ 大さじ2
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 大さじ1/2
☆おろししょうが 小さじ1

作り方

Step1

手羽先の両面をフォークで刺す。クレイジーソルトを全体に揉み込み、小麦粉をまぶしておく。(ビニール袋に入れて振るとまぶしやすい。)照り焼きのたれを全て混ぜておく。

Step2

フライパンにサラダ油をひき、手羽先を焼く。最初は中火で両面に焼き色をつける。焼き色がついたら火を弱め、中までしっかりと火を通す。火が通ったら照り焼きのたれを回し入れて煮絡め、白ごまをかけたらできあがり。

Point

※手羽先はフォークで刺すことで繊維を断ち切り、味がしみ込みやすく食べやすくなります。

※クレイジーソルトが無ければ、もちろん塩こしょうでOKです。

 

ひとことコメント

ライターの紹介

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junko/三田 純子 フードコーディネーター

元国際線CA。結婚を機にスクールを経てフードコーディネーターへ転身。旅好き、ビール好き、体を動かすこと大好きな運動系女子。ビールを飲むと無性に道路の白線の上で側転をしたくなる~。世界一周して世界中のビールとおつまみを堪能することが夢です♪

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