お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
家で『天ぷら』を揚げるのが苦手という人も、今回は少ない材料と簡単作業でオツな『ネギの天ぷら』を作っちゃいましょう！卵を使っていないので重たくならずにサクッ、カリッとした仕上がりです。
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サクサクッ！ねぎの天ぷら
作り方
1
長ネギは2cm幅の斜め切りにしてボウルに入れる。薄力粉を振り入れ、まんべんなく付くようにボウルをあおる。冷水を入れて全体をサックリと合わせる。
2
揚げ油を中〜高温に熱してStep1を揚げる。油をきり皿に盛り付け、めんつゆと山椒塩を添える。
ポイント
※冷水をいれたら混ぜすぎないようにしましょう。粉っぽさが残っているくらいでかまいません。
※高温・短時間でカリッと揚げましょう。
ひとことコメント
少しだけ残った野菜があったらささっと揚げれる手法です。天ぷら粉を自分で配合したり、市販の天ぷら粉の分量を計ったりといったことがないので、普段からこの方法に慣れておくととても重宝しますよ！
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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