Recipe

薬味と塩昆布のまぜ蕎麦

薬味と塩昆布のまぜ蕎麦

暑い一日の終わり、サクッと食べて飲みたいときにおすすめのレシピです。冷たい『蕎麦』を用意して、お好みの『薬味』と『塩昆布』などを乗せて混ぜ混ぜするだけ。めんつゆいらずのお手軽お食事おつまみです。少し麦の香ばしさを感じるようなペールエールが良く合います。

Recipe by Ryoko

材料

<1人分>

・そば           1人分

・塩昆布          10g

・ゴマ油          大さじ2/3

・お好みの薬味(ミツバ、青ジソ、ネギ 等)

              適量

・天かす          適量

・卵黄           1個分


(麺がほぐれにくい場合)

 ・冷水または氷       少量

作り方

Step1

ミツバはざく切り、青ジソはせん切り、ネギは小口切りにする。

Step2

そばを茹でて冷水で締め、水をきり、器に移す。Step1の薬味類、塩昆布、天かす、卵黄をのせ、ゴマ油をまわしかけて完成。よく混ぜて頂く。

Point

・薬味は他に、みょうが、かいわれ大根、パクチーなどもおすすめです。

ひとことコメント

『蕎麦』と『麦酒』の組合せ、◎!!

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ライターの紹介

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静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

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