レシピ保存
おつまみの定番『アヒージョ』に、この時期おすすめの食材は『新ごぼう』です。グツグツとオイル煮されたやわらか新ごぼうとニンニクの香りが食＆ビール欲を誘います。シンプルな材料だけど旨味はしっかり。丸々一本ぺろりといけちゃうのです！！
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新ごぼうのグツグツアヒージョ
作り方
1
新ゴボウはささがきにして一度水にさらし、ザルにあけて水気をきる。ニンニクはスライスにする。
2
小さめのフライパンやスキレットなどにオリーブオイルを注ぎ、赤唐辛子、ニンニクを入れて火にかける。ニンニクの香りが立ってきたら新ゴボウを加え、3分程煮立たせる。塩、コショウ、醤油で味を付け、仕上げにカイエンペッパーを振りかけて完成。
ひとことコメント
美味しく食べてある程度具が少なくなったら、今度は茹でたパスタを加えてグツグツ！〆のペペロンチーノが楽しめますよ☆
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！
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