お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
定番の材料をおつまみにするのも飽きてきた…。そんな日は、いつも冷蔵庫にあるお豆腐を使ったアレンジ焼き豆腐はいかがでしょう。和風のつけ汁におかかの衣を纏わせていつもとはちょっと違う舌触りに。かつとってもリーズナブルでおなかにもお財布にも優しい味に仕上がりました♪
おかかまみれの焼き豆腐
材料
作り方
1
豆腐をざるにあけ、上にペーパーをかぶせ小皿などで重しをして20分ほど良く水切りをする。皿におかかを入れておく。
2
ボウルに醤油・みりん・酒・片栗粉を入れ良く混ぜる。
3
豆腐を厚さ1～1.5㎝くらいに切り分け、更に4等分ほどに切る。②に軽く浸しおかか皿の上に置いておかか衣をつける。フライパンにごま油を多めに熱し、中火で両面のおかかがこんがりとなるまで焼く。
4
皿に取り、お好みで大根おろしとすだちを添えてできあがり。
ポイント
※豆腐は、厚さがありすぎると中まで熱せられず、逆に薄いとちぎれてしまいますので、指一本分くらいの厚さが丁度よいです。
※フライパンの油が少ないとおかかが底にひっついて剥がれたり、豆腐が焦げてしまうので、多めに入れて下さい。
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