Recipe

ぽっかぽか!生姜の醤油づけ

生姜の醤油づけ おつまみ レシピ ビール

オシャレなビール女子の冬のお供にしてほしい!寒い冬だってビールを飲みながら『生姜』の効能で『ぽかっぽか』に。『醤油漬け』なら佃煮より簡単だし、沢山作って長く楽しめるように火を入れてまろやかな辛味に。お豆腐や鍋の薬味はもちろん、クリチにのせたりサラダやカルパッチョ、生姜焼きなどにも使えておつまみの幅も広がりますよ。もちろんご飯にのせても絶品!! 

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<作りやすい分量>
ショウガ
250g
100ml
醤油
100ml
みりん
50ml

作り方

Step1

ショウガはタワシでよく洗い、皮付きのまま粗みじんに切る。鍋に全ての材料を入れて中火にかけ、沸騰したらアクをすくい取り火を止めて器に盛り付ける。保存する時は熱いうちに熱湯煮沸した空き瓶などに入れてフタをし逆さにして冷ます。生姜の醤油づけ おつまみ レシピ ビール

ひとことコメント

生姜の歯応えを残すのに煮込んではいないため、1ヶ月以内に食べきりましょう。ってきっと美味しいのですぐ無くなってしまうかも♪生姜の醤油づけ おつまみ レシピ ビール

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ピルスナー

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