お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
低温のオーブンでじっくりと加熱・乾燥させた『ドライオリーブ』。スナック感覚でついつい手が出てしまうかも！？ 保存もきくので、多めに仕込んで他の料理のトッピングとしても活躍します。ピルスナーやヴァイツェンと一緒にいかがでしょうか。
サクっと！手作りドライオリーブ
材料
作り方
1
天板にクッキングシートを敷き、ブラックオリーブを重ならないようにのせる。110℃のオーブンで150分程加熱する。
2
Step1をオーブンから取り出し、粗熱が取れるまで置く。器に盛り付けパセリを振る。
ポイント
※オーブンから取り出して少し置くことで、サクサクの食感に仕上がります。
ひとことコメント
少々時間はかかりますが、オーブンに入れたらそのまま放置するだけなので簡単です。おつまみにしてもいいですし、サラダやメイン料理のトッピングとして使っても美味しいですよ。
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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