レシピ保存
今回はタイ料理の焼きビーフン『センミーパット』のご紹介です。味付けもシンプルで、材料を切ったら炒めるだけなのでとっても簡単。野菜もたっぷり摂れる、時間の無い時におすすめのお助けメニューです。
センミーパット～タイ風焼きビーフン
材料
作り方
1
タマネギ、ニンジン、ピーマンパプリカは5mm幅のせん切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
2
鍋に湯を沸かし、ビーフンを2分茹でて冷水にとる。キッチンばさみで食べやすい長さに切り、ザルにあげて水気をしっかりきる。
3
フライパンを熱し、ゴマ油を入れて香りが立ったら豚ひき肉とニンニクを入れて炒め、コショウ振る。Step1の野菜も加えて炒める。酒、ナンプラー、鶏ガラスープの素、砂糖、赤唐辛子を加えて煮立たせ、Step2のビーフンを加える。汁気が無くなるまで炒め、最後にもう一度軽くコショウを振る。
4
器に盛り付け、レモンを添える。
ポイント
※炒めはじめたら一気に仕上がるので、材料と調味料は手元に用意してから始めましょう。
ひとことコメント
今回はいつでも手に入る赤唐辛子を使いましたが、フレッシュな青唐辛子が手に入ったら、ぜひそちらを使ってみてくださいね。
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
＼楽しいビール情報が届く／
人気レシピランキング
