Recipe

きつねさんのねぎ味噌チーズ焼き

2017/01/24

オシャレなビール女子だけどもたまにはプチプラおつまみだって作りますとも!『油揚げ』に『ねぎ味噌チーズ』ときたらもう美味しいに決まってるし、なんといっても材料もレシピもいたってシンプル♪

Recipe by  齊藤 真貴子

材料

<2人分>
・油揚げ         1枚
・長ネギ(白い部分)   1/2本
・スライスチーズ     1枚
・みそ          大さじ1
・みりん         大さじ1
・ミニトマト       3個

作り方

Step1

長ネギは斜め薄切りにして冷水にさらして揉み、キッチンペーパーで水気をしっかりと取る。スライスチーズは4等分にする。みそにみりんを混ぜる。

Step2

キッチンペーパーで油揚げを包んで押さえ余分な油を吸い取る。油揚げの四方にキッチンばさみで切り込みを入れて2枚にはぎ、さらに2等分して4枚にする。

Step3

油揚げの内面にStep1のみそを1/4ずつまんべんなく塗り、長ネギの1/4量をのせ、スライスチーズをのせてオーブントースターで5分程焼く。皿にミニトマトと共に盛り付ける。

Point

※味噌が焦げやすいので焼き時間はオーブントースターによって加減してください。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
IPA

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