Recipe

豚バラとシシトウの焼きとん

2016/12/06

オシャレなビール女子だってたまには食べたい串焼き。家庭でも簡単に出来る『焼きとん』はおじさん達だけのものではなーい! グリルで焼けば適度に油も落ちて程良い旨味の串焼きに。彼のビールのおつまみに作れば株が上がるかも!

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4本・2人分>
・豚バラ肉(塊)     200g
・シシトウ        8本
・塩           少々
・柚子胡椒        少々

作り方

Step1

豚バラ肉は8mm厚さに切る。シシトウは熱で破裂しないように、串で表面を数カ所刺す。

Step2

シシトウ・豚バラ肉×2回の順に交互に串に刺し、塩をきつめに振る。グリルで中まで火が通り、こんがりと焼き色が付くまで両面を焼く。柚子胡椒を添えて皿に盛り付ける。

Point

※焼いている間に串が焦げてしまうので、使う30分前に串をバットに水と共に入れ浸しておきましょう。

ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ピルスナー

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