Recipe

ディルクリームとスモークサーモンのパンケーキ

2016/11/21

オシャレなビール女子も大好きな『パンケーキ』!小さく焼いたほんのり甘いパンケーキに『スモークサーモン』と『ディル』を加えた『サワークリーム』をのせれば、ホワイト系のビールにピッタリのおつまみに。これからのパーティーシーズンにも活躍するおつまみですよ。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<12枚分(3人分)>
・スモークサーモン    60g
・パンケーキミックス   100g
・ディル          8g(1/2パック)
・サワークリーム     90g(1パック)
・ピンクペッパー     少々
・バター         少々
・飾り用のディル     少々

作り方

Step1

サワークリームは室温に戻してボウルに移し、ヘラで空気を含むように練る。ディルはザク切りにして練ったサワークリームにサックリと混ぜ合わせる。器に入れてピンクペッパーを飾る。



Step2

パンケーキミックスは表示通りに生地を作る。フライパンを温めてバターを溶かし、パンケーキの生地を6cmほどの大きさで12枚焼く。

Step3

皿にパンケーキ、Step1、スモークサーモンを盛り付けてディルを飾る。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

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