オシャレなビール女子にほっこりおつまみのご紹介です。濃いめのつけ汁でいただくホクホクねっとりの『里芋』は揚げる事によってコクが出て、煮物とはまた違った味わいのおつまみに。秋の夜長の、季節のビールのおともにいかがですか〜♪
ねっとり里芋の揚げ出し
材料
作り方
1
万能ネギを小口切りにする。つけ汁の材料を鍋に入れて温める。
2
里芋は皮のついたまま茹でるかレンジで蒸して、串がスッと入るくらい柔らかくする。粗熱が取れたら皮をむき一口大に切る。
3
片栗粉をまんべんなくまぶし、高温の揚げ油でカラリと揚げる。油をきって器に盛り付けStep1のつけ汁を回しかけ万能ネギをふりかける。大根おろしと好みで七味唐辛子を添える。
ポイント
- ※里芋を茹でる場合は水から茹でて15分、レンジで蒸す場合は耐熱皿に並べてラップをし3分、裏返して2分が目安です。大きさにより様子を見て加減してください。
- ※片栗粉はまぶしたら手で軽く握りまんべんなく付けましょう。
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