レシピ保存
ピリリとしたわさび菜の辛さとグレープフルーツの爽やかな甘さがフィット！ 見た目も涼しげな、夏にぴったりの一品です。青空の下で冷た～いビールと一緒にいかがですか？グレープフルーツを甘夏やオレンジに変えてみたり・・・桃もアリかもしれない！？ と、色々アレンジして楽しんでいただきたいサラダです。
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わさび菜とグレープフルーツの爽やかサラダ
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作り方
1
わさび菜は茎から葉を摘み、食べやすい大きさにして水気をしっかりときる。人参はピーラーでスライスしてわさび菜と混ぜる。グレープフルーツは縦半分に切り、片方の皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
2
もう半分のグレープフルーツの果汁を搾り（できれば果肉も）、そこへ全ての調味料を加えて泡立て器で混ぜる。
3
Step1を皿へ盛り付け、Step2のドレッシングをかけて完成。
ポイント
- ※わさび菜をふわっと盛り付けるのがポイントです。
- ※オイルはクセのないべに花油がおすすめですが、グレープシードオイルやオリーブオイルなどでもOKです。
ひとことコメント
とてもさっぱりしているので、揚げ物やお肉料理のお供にも丁度良いですよ。
わさび菜の茎部分は、バター醤油などで炒めると美味しく無駄なく使えます。
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ライター紹介
静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！
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