夏野菜のビール漬

ビールは飲むだけじゃなく料理にも使えます! 暑くて食欲の出ない時、あっさり、さっぱり夏野菜のおつまみはいかがでしょう? ビールを使った浅漬けなら、より一層相性が整いますよ。

Recipe by 舞子

材料

<2人分>
1/2本
1/4個
大さじ1
大さじ3
1~2本

作り方

1

ゴーヤ、ズッキーニは2cm幅の輪切りにし、ゴーヤは種を除く。パプリカは縦にくし切りにする。

2

砂糖と塩をよく混ぜ合わせ、Step1の野菜にまんべんなくまぶす。

3

野菜がしんなりしたら、ビールと鷹の爪を加え、半日以上漬ける。

ポイント

※ジップロックなどを使うと便利です。

ひとことコメント

人参やきゅうりなどお好み野菜にアレンジしたり、ビールのスタイルを変えて楽しんでみてください。

ライター紹介

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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