レシピ保存
ビールは飲むだけじゃなく料理にも使えます！ 暑くて食欲の出ない時、あっさり、さっぱり夏野菜のおつまみはいかがでしょう？ ビールを使った浅漬けなら、より一層相性が整いますよ。
夏野菜のビール漬
作り方
1
ゴーヤ、ズッキーニは2cm幅の輪切りにし、ゴーヤは種を除く。パプリカは縦にくし切りにする。
2
砂糖と塩をよく混ぜ合わせ、Step1の野菜にまんべんなくまぶす。
3
野菜がしんなりしたら、ビールと鷹の爪を加え、半日以上漬ける。
ポイント
※ジップロックなどを使うと便利です。
ひとことコメント
人参やきゅうりなどお好み野菜にアレンジしたり、ビールのスタイルを変えて楽しんでみてください。
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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