Recipe

ラムチョップのハニージャンジャー焼き

今回はお肉を漬けて焼くだけの超簡単レシピ。しょうがとハチミツが素材をやわらかくするだけでなく、ラム独特のクセも軽減して、苦手な人にもおすすめです。

Recipe by 舞子


 

材料

<2人分>
ラムチョップ
4本
はちみつ
大さじ1強
ショウガ
30g
少々
<付け合わせ>
ベビーリーフ
1袋
スプラウト
適宜

作り方

Step1

ラムチョップの両面にすりおろしたしょうが、はちみつをまんべんなくすり込み、ジップロックに入れて空気を抜く。2時間~半日置く。

Step2

Step1のラムチョップを取り出し、そのまま軽く塩を振る。フライパンを熱し、ラムチョップの脂身の部分から焼き、その後弱火で両面を肉に火が通るまで焼く(5~6分)。皿に盛り付け、ベビーリーフ、スプラウトを付け合わせに添える。

Point

※弱火でじっくりと中まで火を通してください。

ひとことコメント

仕込んでおけば、バーベキューにもおすすめです。いつもと違う一品で、外飲みを楽しむのはいかがでしょうか。

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ライターの紹介

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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