レシピ保存
毎日暑い日々が続いて火を使いたくない！そんな時にピッタリのひんやりおつまみ。ミニトマトを丸ごと冷凍してゼリーをまとわせました。
ひんやり丸ごとミニトマトゼリー
作り方
1
ミニトマトは冷凍庫でカチカチになるまで凍らせる。（下準備）
2
水、ゼラチン、コンソメ、砂糖を電子レンジ対応の小さめの容器（トマトがしっかり漬かる深さ）に入れ、500wで1分程加熱する。電子レンジから取り出したら、塊が無くなるようによく混ぜ、常温になるまで置く。
3
凍らせたミニトマトのヘタを持ってStep2に漬け、1～2分そのまま。持ち上げて少し置き、そのまま表面が固まるのを待つ。1個ずつ繰り返す。
ポイント
- ※ミニトマトが容器の底にくっつかないように注意してください。
- ※ゼリー液の温度がどんどん下がっていくので、固まるスピードが速くなります。漬ける時間を短くしていってください。
- ※ゼリーが固まりすぎた場合は電子レンジに一度かけると戻ります。
ひとことコメント
最初にミニトマトの皮を湯むきしてひと手間を加えると、ゼリーと馴染んで食感が良くなります。
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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